商品學整體相關設計

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1、商品學整體相關設計2022-12-25 課程定位與培養目標課程定位與培養目標 職業職業崗位崗位市場營銷銷售服務熟練介紹商品基本性能，分析三大類商品質量特征及影響商品質量的因素，處理常見商品質量問題，熟悉全面質量管理的基本要求及應用方法。市場推銷各級管理電子網絡營銷同上物流運輸同上倉儲其他2022-12-25山東英才 商學院 龐曰新學習領域學習領域學習情境學習情境典型工作任務典型工作任務任務載體任務載體1、商品分、商品分類類商品分類概述商品分類概述 商品分類概念商品分類概念 商品分類原則商品分類原則商品分類方法商品分類方法 線分類法線分類法 面分類法面分類法商品分類標志商品分類標志 選擇分類標志

2、原則選擇分類標志原則 常見分類標志常見分類標志商品目錄商品目錄 商品目錄種類商品目錄種類 重要商品分類體系重要商品分類體系2、商品信、商品信息編碼息編碼商品編碼概述商品編碼概述 商品代碼及其類型商品代碼及其類型 商品編碼原則商品編碼原則商品代碼編制方法商品代碼編制方法 商品分類代碼編制方法商品分類代碼編制方法 商品標示代碼編制方法商品標示代碼編制方法商品條碼商品條碼 EAN-13 條碼結構條碼結構 幾種常用的商品條碼幾種常用的商品條碼管理與區分商品質量管理與區分商品質量 2 管理與區分商品質量管理與區分商品質量2022-12-25山東英才 商學院 龐曰新課程定位與培養目標課程定位與培養目標 職

3、業職業崗位崗位能力目標能力目標市場市場營銷營銷銷售服務銷售服務熟悉商品分類體系結構，掌握各項分類工熟悉商品分類體系結構，掌握各項分類工作原則，熟練選擇分類標志，了解商品目作原則，熟練選擇分類標志，了解商品目錄；熟練掌握商品分類代碼及標示代碼的錄；熟練掌握商品分類代碼及標示代碼的結構及應用。結構及應用。市場推銷市場推銷各級管理各級管理電子商務電子商務網絡營銷網絡營銷熟練掌握商品目錄及商品分類代碼及標示熟練掌握商品目錄及商品分類代碼及標示代碼的結構及應用。代碼的結構及應用。物流管理物流管理運輸運輸熟悉商品分類體系結構，掌握各項分類工熟悉商品分類體系結構，掌握各項分類工作原則，熟練選擇分類標志，了解

4、商品目作原則，熟練選擇分類標志，了解商品目錄；熟練掌握商品分類代碼及標示代碼的錄；熟練掌握商品分類代碼及標示代碼的結構及應用，熟悉物流條碼。結構及應用，熟悉物流條碼。倉儲倉儲其他其他2022-12-25山東英才 商學院 龐曰新學習學習領域領域學習情境學習情境典型工作任務典型工作任務任務載體任務載體分析商品質量內在因素分析商品質量內在因素1、商品內在屬性、商品內在屬性商品成分商品成分 商品無機成分商品無機成分 商品有機成分商品有機成分商品結構商品結構 宏觀結構宏觀結構 微觀結構微觀結構商品性質商品性質 化學性質化學性質 物理性質物理性質2、食品質量屬性、食品質量屬性高能營養素高能營養素 糖類糖類

5、 蛋白質、脂肪蛋白質、脂肪其他營養素其他營養素 維生素、礦物質、水維生素、礦物質、水3 分析商品質量內在因素分析商品質量內在因素2022-12-25山東英才 商學院 龐曰新學習學習領域領域學習情境學習情境典型工作任務典型工作任務任務載體任務載體分析商品質量分析商品質量內在因素內在因素3、紡織品質量、紡織品質量屬性屬性紡織纖維種類及特性紡織纖維種類及特性 天然纖維天然纖維 化學纖維化學纖維紡織纖維鑒別紡織纖維鑒別 感官法感官法 燃燒法燃燒法 顯微鏡法顯微鏡法4、日用工業品、日用工業品 質量屬性質量屬性 有機商品有機商品 肥皂制品肥皂制品 塑料制品塑料制品 紙張紙張2022-12-25山東英才 商

6、學院 龐曰新 課程定位與培養目標課程定位與培養目標 職業職業崗位崗位能力目標能力目標市場市場營銷營銷銷售服務銷售服務根據商品常見的理化性能，熟練分析根據商品常見的理化性能，熟練分析常見商品的成分、性能等內在質量，常見商品的成分、性能等內在質量，科學指導消費?？茖W指導消費。市場推銷市場推銷各級管理各級管理電子商務電子商務網絡營銷網絡營銷熟悉商品性能，科學指導消費熟悉商品性能，科學指導消費。物流管理物流管理運輸運輸根據商品常見的理化性能，并能熟練根據商品常見的理化性能，并能熟練分析常見商品的成分、性能等內在質分析常見商品的成分、性能等內在質量，找出影響商品質量的因素，提高量，找出影響商品質量的因素

7、，提高物流管理能力。物流管理能力。倉儲倉儲其他其他2022-12-25山東英才 商學院 龐曰新4 保證與評價商品質量保證與評價商品質量學習學習領域領域學習情境學習情境典型工作任務典型工作任務任務載體任務載體分析商品質量內在因素分析商品質量內在因素商品標準與標準化商品標準與標準化 標準與標準化標準與標準化標準概述標準概述 標準化標準化標準化與國際貿易標準化與國際貿易商品標準商品標準 國際標準國際標準我國標準我國標準商品認證與監督商品認證與監督商品認證商品認證商品認證概述商品認證概述 我國強制性認證我國強制性認證 商品質量監督商品質量監督 商品質量監督概述商品質量監督概述 質量監督形式和管理體制質

8、量監督形式和管理體制 2022-12-25山東英才 商學院 龐曰新學習學習領域領域學習情境學習情境典型工作任務典型工作任務任務載體任務載體分析商品質量內在因素分析商品質量內在因素商品檢驗與商品檢驗與質量評價質量評價商品檢驗商品檢驗商品檢驗概述商品檢驗概述商品抽樣概述商品抽樣概述商品檢驗方法商品檢驗方法商品品級確定商品品級確定三大類商品質量評價三大類商品質量評價食品商品質量評價食品商品質量評價紡織品服裝商品質量評價紡織品服裝商品質量評價日用工業品商品質量評價日用工業品商品質量評價4 保證與評價商品質量保證與評價商品質量2022-12-25山東英才 商學院 龐曰新 課程定位與培養目標課程定位與培養

9、目標 職業職業崗位崗位能力目標能力目標市場市場營銷營銷銷售服務銷售服務熟悉標準與標準化、產品質量認證及熟悉標準與標準化、產品質量認證及質量監督概念及要求，掌握商品感官質量監督概念及要求，掌握商品感官質量檢驗方法，學會運用感官檢驗法質量檢驗方法，學會運用感官檢驗法要求評價商品質量。要求評價商品質量。市場推銷市場推銷各級管理各級管理電子商務電子商務網絡營銷網絡營銷同上同上物流管理物流管理運輸運輸同上同上倉儲倉儲其他其他2022-12-25山東英才 商學院 龐曰新校企合作校企合作工學結合工學結合工作過程工作過程系統化系統化行動導向行動導向為主體為主體課程模式課程模式一體化一體化教教學學做做 情境情境

10、教學教學活動活動教學教學案例案例分析分析工作工作項目項目理論理論實踐實踐教學教學載體載體情境情境教學教學 教師是倡導者，帶領學生完成工作任務教師是倡導者，帶領學生完成工作任務（4）課程的教學方法與手段）課程的教學方法與手段 職業職業 能力能力 培養培養 工作工作 過程性過程性 培訓培訓2022-12-25山東英才 商學院 龐曰新 實實驗驗室室實實習習超超市市多多媒媒體體商商品品檢檢驗驗 教學手教學手 段段2022-12-25山東英才 商學院 龐曰新項目：茶葉項目：茶葉全過程質量監控全過程質量監控n1、能力目標：從田頭到餐桌全過程質量監控。、能力目標：從田頭到餐桌全過程質量監控。n2、實物訓練：

11、五大類茶葉感官質量審評。、實物訓練：五大類茶葉感官質量審評。n3、任務：依據茶葉質量標準進行質量審評。、任務：依據茶葉質量標準進行質量審評。n4、分析質量成因：主要成分及環境因素對茶葉質量的、分析質量成因：主要成分及環境因素對茶葉質量的影響。影響。n5、結論：茶葉質量取決于：原料、季節、加工、品種、結論：茶葉質量取決于：原料、季節、加工、品種、儲存條件。儲存條件。n6、作業：影響商品質量的因素是什么？怎樣控制質量？、作業：影響商品質量的因素是什么？怎樣控制質量？n7、特點：貫穿五個工作過程，培養學生的綜合能力。、特點：貫穿五個工作過程，培養學生的綜合能力。最后一次課最后一次課2022-12-2

12、5山東英才 商學院 龐曰新教教-學學-做一體化做一體化教師傳授理論知識教師傳授理論知識和技能和技能學生實訓小組討論學生實訓小組討論制定項目計劃制定項目計劃 老師與學生共同老師與學生共同完成工作任務完成工作任務 5 教學效果教學效果講講演演練練評評講：理論融合實際講：理論融合實際演：教師導演展示演：教師導演展示練：學生動手操作練：學生動手操作評：點評與測評評：點評與測評設設計計創創新新2022-12-25山東英才 商學院 龐曰新 新舊教法對比新舊教法對比：改革前改革前1、教學主體、教學主體教師教師2、教學目標、教學目標知識知識3、教學載體、教學載體課件和語言課件和語言4、教學標準、教學標準課堂組織課堂組織5、教學過程、教學過程基于知識基于知識儲備的課程體系儲備的課程體系改革后改革后1 1、教學主體、教學主體學生學生2 2、教學目標、教學目標能力能力3 3、教學載體、教學載體項目和任務項目和任務4 4、教學標準、教學標準工作成果工作成果5 5、教學過程、教學過程基于知識應基于知識應用的綜合課程體系用的綜合課程體系2022-12-25山東英才 商學院 龐曰新