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        藥用植物采收加工與質量管理概要課件

        上傳人:陳** 文檔編號:178980723 上傳時間:2022-12-30 格式:PPT 頁數:31 大?。?31.50KB
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        1、第八章第八章藥用植物采收加工與質量管理藥用植物采收加工與質量管理第一節第一節采收采收第二節第二節藥用植物產地加工藥用植物產地加工第三節第三節包裝與貯運包裝與貯運第四節第四節質量管理質量管理 l采收與品質的關系采收與品質的關系l各類中藥的一般采收原則各類中藥的一般采收原則古代古代-陶弘景謂:陶弘景謂:“其根物多以二月八月采者,謂春初其根物多以二月八月采者,謂春初津潤津潤始萌,未充枝葉,勢力淳濃也,至秋枝葉干枯,津潤歸流于始萌,未充枝葉,勢力淳濃也,至秋枝葉干枯,津潤歸流于下也。大抵春寧一早,秋寧宜晚,花實莖葉,各隨其成熟爾。下也。大抵春寧一早,秋寧宜晚,花實莖葉,各隨其成熟爾?!崩铌剿f的:凡謂

        2、草、木、昆蟲,產之有地,;根、葉、花、李杲所說的:凡謂草、木、昆蟲,產之有地,;根、葉、花、實,采之有時。失其地,則實,采之有時。失其地,則性味性味少異;失其時,則少異;失其時,則氣味氣味不全。不全。中藥品質中藥品質有效物質含量的多少有效物質含量的多少現代現代-有關采收的理論是由植物體的有關采收的理論是由植物體的不同不同生長階段、藥用部位的成熟程度生長階段、藥用部位的成熟程度以及能采以及能采收的收的產量產量和難易所決定的。和難易所決定的。例例:薄荷薄荷;槐米槐米,薄荷薄荷:花蕾期含油量最高花蕾期含油量最高;原油的含腦量以原油的含腦量以花盛期最高花盛期最高-小暑前大署后小暑前大署后,提取薄荷腦提

        3、取薄荷腦葉產量花后期最高葉產量花后期最高霜降之前霜降之前,主作藥材主作藥材槐米槐米:蘆丁蘆丁-開花結果后含量急劇降低開花結果后含量急劇降低(-含量含量高峰期高峰期產量高峰期產量高峰期)總含量總含量1、根及根莖類:一般在秋、冬季節植物地上、根及根莖類:一般在秋、冬季節植物地上部分即將枯萎時以及春初發芽前或高露苗時部分即將枯萎時以及春初發芽前或高露苗時采收??菸畷r間早的,夏季采收,例:貝母采收??菸畷r間早的,夏季采收,例:貝母2、莖木類:一般在秋、冬兩季采收,有些木、莖木類:一般在秋、冬兩季采收,有些木材可全年采收材可全年采收3、皮類、皮類 一般在春末夏初采收,此時的樹皮一般在春末夏初采收,此時的

        4、樹皮養分及汁液增多,形成層細胞分裂較快,皮養分及汁液增多,形成層細胞分裂較快,皮部和木部容易愈合部和木部容易愈合.4、葉類、葉類 光合作用旺盛期,開花前或果實未光合作用旺盛期,開花前或果實未成熟前,但桑葉初霜,冬桑葉。成熟前,但桑葉初霜,冬桑葉。5、花類、花類 含苞待放、花初開、花盛開含苞待放、花初開、花盛開6、全草類:莖葉茂盛,開花時、全草類:莖葉茂盛,開花時7、果實及種子類:自然成熟或近成熟、果實及種子類:自然成熟或近成熟 (青皮、枳殼未成熟)(青皮、枳殼未成熟)8、藻菌地衣類:、藻菌地衣類:藥用部位不同,采收情況不一藥用部位不同,采收情況不一含苞待放含苞待放:如辛夷如辛夷,丁香丁香,槐花

        5、槐花,金銀花金銀花花初開花初開:紅花紅花,洋金花洋金花花盛開花盛開:菊花菊花,番紅花番紅花腺蕾腺蕾,三青三青,二白二白,大白大白,銀花銀花,金花金花,凋花凋花一、一、產地加工的概念、目的與任務產地加工的概念、目的與任務二、二、加工處理方法加工處理方法 三、三、各類藥材加工原則各類藥材加工原則 四、四、中藥材產地加工中應注意的幾個問題中藥材產地加工中應注意的幾個問題概念:概念:產地加工產地加工炮制炮制目的與任務:目的與任務:降低毒性降低毒性提高藥效提高藥效凈化除雜凈化除雜保證品質保證品質便于包裝便于包裝貯藏運輸貯藏運輸所需設備:所需設備:.(一)精選(一)精選(二)清洗(二)清洗 (三)去皮(三

        6、)去皮 (四)修整(四)修整 (五)蒸、煮、燙(五)蒸、煮、燙 (六)(六)浸漂浸漂(七)(七)切制切制 (八)(八)發汗發汗 (九)(九)揉搓揉搓 (十)(十)干燥干燥蒸、煮、燙蒸、煮、燙蒸的作用蒸的作用:便于保存,如黃芩,人參便于保存,如黃芩,人參性味改變,產生新的功能,臨床適用范圍擴大,如地黃,性味改變,產生新的功能,臨床適用范圍擴大,如地黃,何首烏,大黃何首烏,大黃在蒸制過程中,加入酒(如地黃,肉從容,黃精山茱萸、在蒸制過程中,加入酒(如地黃,肉從容,黃精山茱萸、女貞子),醋(如五味子),則與酒炙,醋炙有類同的輔女貞子),醋(如五味子),則與酒炙,醋炙有類同的輔料作用。料作用。便于軟化

        7、切制。如木瓜、天麻、玄參。便于軟化切制。如木瓜、天麻、玄參。煮的作用:煮的作用:降低毒性。清水煮(川烏、草烏),藥汁煮降低毒性。清水煮(川烏、草烏),藥汁煮(如附子、吳茱萸、遠志),加固體輔料豆腐煮(珍珠、(如附子、吳茱萸、遠志),加固體輔料豆腐煮(珍珠、藤黃,硫黃等),藤黃,硫黃等),燙的作用燙的作用:主要在于破壞一些藥物的酶(如杏仁、桃仁)、:主要在于破壞一些藥物的酶(如杏仁、桃仁)、毒蛋白(白扁豆),同時也有利分離藥用部分。毒蛋白(白扁豆),同時也有利分離藥用部分。發發 汗汗使藥材油潤光使藥材油潤光澤,香氣濃烈澤,香氣濃烈概念概念作用作用方法方法鮮藥材加熱或半干燥后,停止加溫,密閉堆積使

        8、之鮮藥材加熱或半干燥后,停止加溫,密閉堆積使之發熱,內部水分就向外蒸發,當堆內空氣含水氣達發熱,內部水分就向外蒸發,當堆內空氣含水氣達到飽和,遇堆外低溫,水氣就凝結成水珠附于藥材到飽和,遇堆外低溫,水氣就凝結成水珠附于藥材的表面,如人出汗,故稱這個過程的表面,如人出汗,故稱這個過程“發汗發汗”普通發汗普通發汗加溫發汗加溫發汗加快干燥速度加快干燥速度內外干燥一致內外干燥一致干干 燥燥中國藥典中國藥典含水量:含水量:烘干法,甲苯法及減壓干燥法等檢測。烘干法,甲苯法及減壓干燥法等檢測。經驗鑒別法有:斷面色澤、敲擊聲音、質地。經驗鑒別法有:斷面色澤、敲擊聲音、質地。干燥的目的干燥的目的干燥的方法干燥的

        9、方法干燥的標準干燥的標準除去水分,避免發霉、蟲蛀除去水分,避免發霉、蟲蛀防止活性成分的分解和破壞,防止活性成分的分解和破壞,保證質量,利于貯藏保證質量,利于貯藏曬干曬干:利用陽光直接曬干,但需注意:利用陽光直接曬干,但需注意:含揮發油的藥材不宜采用此法,如薄荷,二花;含揮發油的藥材不宜采用此法,如薄荷,二花;色澤和有效成分受日光照射后易變色變質者,不宜用此法,如色澤和有效成分受日光照射后易變色變質者,不宜用此法,如白芍、黃連、大黃、紅花及一些有色花類藥材等;白芍、黃連、大黃、紅花及一些有色花類藥材等;有些藥材在烈日下曬后易爆裂,如郁金、白芍、厚樸等;有些藥材在烈日下曬后易爆裂,如郁金、白芍、厚

        10、樸等;陰干陰干:將藥材放置或懸掛在通風的室內或蔭棚下,避免陽光直:將藥材放置或懸掛在通風的室內或蔭棚下,避免陽光直射,利用水分在空氣自然蒸發而干燥。主要適用于含揮發性成射,利用水分在空氣自然蒸發而干燥。主要適用于含揮發性成分的花類、葉類及草類藥材,如薄荷、荊芥、蘇葉等。分的花類、葉類及草類藥材,如薄荷、荊芥、蘇葉等。烘干烘干:利用人工加溫的方法使藥材干燥。:利用人工加溫的方法使藥材干燥。該法的優點是,不受氣候影響,比自然干燥衛生,并能縮短干該法的優點是,不受氣候影響,比自然干燥衛生,并能縮短干燥時間。燥時間。烘干的溫度烘干的溫度,應視藥物性質而靈活掌握,一般藥物以,應視藥物性質而靈活掌握,一般

        11、藥物以5060為宜,不超過為宜,不超過80,含芳香揮發性成分的藥材以,含芳香揮發性成分的藥材以不超過不超過50為宜;對含維生素為宜;對含維生素c的多汁果實藥材可用的多汁果實藥材可用7090的溫度以利迅速干燥;富含淀粉的藥材如欲保持粉性,的溫度以利迅速干燥;富含淀粉的藥材如欲保持粉性,烘干溫度須緩緩升高。烘干溫度須緩緩升高。加工原則加工原則 根與根莖類根與根莖類 迅速曬干、烘干或陰干。迅速曬干、烘干或陰干。去皮;切片;蒸煮;去毒性;去蘆;分頭尾去皮;切片;蒸煮;去毒性;去蘆;分頭尾 葉、全草類葉、全草類宜陰干宜陰干 花類花類 直接曬干或烘干,盡量縮短烘曬時間。直接曬干或烘干,盡量縮短烘曬時間。果

        12、實、種子類果實、種子類直接曬干。去核;留外殼。直接曬干。去核;留外殼。皮類皮類除去內部木心,曬干。除去內部木心,曬干。切片塊,熱燜、發汗、刮皮;切片塊,熱燜、發汗、刮皮;含揮發油類,宜陰干勿曝曬。含揮發油類,宜陰干勿曝曬。應注意的問題應注意的問題加工場地加工場地相應設施相應設施防止污染防止污染1.水質污染水質污染2.熏制污染熏制污染一、一、藥用植物產品的包裝藥用植物產品的包裝二、二、藥用植物產品的貯運藥用植物產品的貯運 包裝的目的與作用包裝的目的與作用 在流通過程中保護中藥材在流通過程中保護中藥材 方便運輸、便于貯藏方便運輸、便于貯藏 美化商品,指導消費美化商品,指導消費 中藥材的包裝要求中藥

        13、材的包裝要求延長保質期;延長保質期;防止二次污染;防止二次污染;保持原有成分和藥效;保持原有成分和藥效;包裝成本要低;包裝成本要低;增加外觀美感;增加外觀美感;貯藏、搬運方便、安全。貯藏、搬運方便、安全。1包裝材料:包裝材料:安全、可降解、可重復利用、穩定、合法。安全、可降解、可重復利用、穩定、合法。2包裝技術的選擇包裝技術的選擇 包裝環境條件良好,衛生安全。包裝環境條件良好,衛生安全。包裝設備性能安全良好,不會對藥材質量有影響。包裝設備性能安全良好,不會對藥材質量有影響。(3)包裝過程不對人類造成傷害,不污染環境。包裝過程不對人類造成傷害,不污染環境。(4)包裝人員必須了解無公害中藥材的包裝

        14、原則,包裝人員必須了解無公害中藥材的包裝原則,有有 較強責任心。較強責任心。(5)包裝前應再次檢查、清除劣質品及異物,包裝包裝前應再次檢查、清除劣質品及異物,包裝材材 料最好是新的或清洗干凈、干燥、無破損的。料最好是新的或清洗干凈、干燥、無破損的。(6)易破碎的中藥材應裝在堅固的盒箱內,劇毒、易破碎的中藥材應裝在堅固的盒箱內,劇毒、珍珍(1)貴中藥材應特殊包裝,并貼上鮮明標志,加封。貴中藥材應特殊包裝,并貼上鮮明標志,加封。中藥材的包裝方法中藥材的包裝方法 袋裝:袋裝:布袋、細密麻袋、無毒聚氯乙烯袋布袋、細密麻袋、無毒聚氯乙烯袋 筐裝或簍裝筐裝或簍裝 箱裝箱裝 桶裝:木桶和鐵桶,桶裝:木桶和鐵

        15、桶,打包包裝打包包裝藥用植物產品的貯運藥用植物產品的貯運(一一)影響中藥材變質的因素影響中藥材變質的因素(二二)常用的貯藏方法常用的貯藏方法(三三)貯藏時應注意的問題貯藏時應注意的問題(四四)藥用植物產品的貯運藥用植物產品的貯運中藥材變質的因素中藥材變質的因素 內在因素內在因素中藥材所含化學成分的性質。中藥材所含化學成分的性質。外界因素外界因素空氣、溫度、濕度、日光、微生物、昆蟲空氣、溫度、濕度、日光、微生物、昆蟲 常用的貯藏方法常用的貯藏方法 短期貯存:干燥、涼爽、通風、防潮短期貯存:干燥、涼爽、通風、防潮 長期貯存:長期貯存:1冷藏法冷藏法2干砂貯藏法干砂貯藏法3防潮貯藏法防潮貯藏法4氣調

        16、貯藏法氣調貯藏法5密封防潮貯藏法密封防潮貯藏法貯藏時應注意的問題貯藏時應注意的問題1.對藥材水分含量應經常抽檢。對藥材水分含量應經常抽檢。2.堆放要整齊,要留有通道、間隔和墻距。堆放要整齊,要留有通道、間隔和墻距。3.不同種類藥材應分別堆放,掛上標簽。不同種類藥材應分別堆放,掛上標簽。4.易碎藥材,不能重疊堆放。易碎藥材,不能重疊堆放。藥用植物產品的貯運藥用植物產品的貯運 中藥材的運輸應遵循的原則和要求中藥材的運輸應遵循的原則和要求 中藥材的貯藏應遵循的原則和要求中藥材的貯藏應遵循的原則和要求 必須根據產品的類別、特點、包裝性能、儲藏要求、運輸距必須根據產品的類別、特點、包裝性能、儲藏要求、運

        17、輸距 離及季節不同等采用不同的運輸手段。離及季節不同等采用不同的運輸手段。(2)運輸過程中,所用搬運工具必須潔凈衛生,無有毒有害物運輸過程中,所用搬運工具必須潔凈衛生,無有毒有害物質質 (3)運載工具應具較好的通氣性,以保持干燥。運載工具應具較好的通氣性,以保持干燥。(4)在運輸過程中,合格中藥材不能與不合格中藥材混堆。在運輸過程中,合格中藥材不能與不合格中藥材混堆。(5)可食用中藥材不能和其他中藥材,特別是有毒的中藥材混可食用中藥材不能和其他中藥材,特別是有毒的中藥材混堆。堆。(1)(1)貯藏環境必須潔凈衛生貯藏環境必須潔凈衛生(2)(2)貯藏環境應通風、干燥、避光,有空調及除濕設備,貯藏環

        18、境應通風、干燥、避光,有空調及除濕設備,地面為混凝土或可沖洗的地面,并具有防鼠、防蟲措施地面為混凝土或可沖洗的地面,并具有防鼠、防蟲措施(3)(3)中藥材包裝應存放在貨架上,與墻壁保持足夠距離,中藥材包裝應存放在貨架上,與墻壁保持足夠距離,并定期抽查。并定期抽查。(4)(4)在貯藏中,合格中藥材不能和不合格中藥材混堆貯存在貯藏中,合格中藥材不能和不合格中藥材混堆貯存(5)(5)可食用中藥材、有毒中藥材和其他中藥材須分開貯藏可食用中藥材、有毒中藥材和其他中藥材須分開貯藏(6)(6)選擇的貯藏方法不能使中藥材的品質發生變化。選擇的貯藏方法不能使中藥材的品質發生變化。(7)(7)注意吸收現代貯藏方法

        19、新技術、新設備。注意吸收現代貯藏方法新技術、新設備。十分復雜十分復雜系統工程系統工程栽培與管理栽培與管理模式落后模式落后質量管理質量管理監控力度小監控力度小 衡量中藥材質量的標準衡量中藥材質量的標準 影響中藥材質量的因素影響中藥材質量的因素 控制中藥材內在質量標準的方法控制中藥材內在質量標準的方法 衡量中藥材質量的標準衡量中藥材質量的標準 基源鑒定基源鑒定 性狀鑒定性狀鑒定 顯微鑒定顯微鑒定 理化鑒定理化鑒定 影響中藥材質量的因素影響中藥材質量的因素(一一)產地生態環境產地生態環境(二二)種質與繁殖材料種質與繁殖材料(三三)栽培技術栽培技術(四四)采收與加工采收與加工(五五)包裝、貯藏和運輸包

        20、裝、貯藏和運輸種質:親代傳給子代的遺傳物質叫作種質;種質:親代傳給子代的遺傳物質叫作種質;種質資源種質資源:指選育新品種的基礎材料,包括指選育新品種的基礎材料,包括各種植物的栽培種、野生種的繁殖材料以及各種植物的栽培種、野生種的繁殖材料以及利用上述繁殖材料人工創造的各種植物的利用上述繁殖材料人工創造的各種植物的遺傳材料。遺傳材料。道地產區道地產區非道地非道地產區產區各地野生各地野生牛膝牛膝購藥渠道不規范驗收記錄不全假劣藥情況毒麻中藥管理不符合規定飲片變異包裝標簽不符合規定貯存5-10年以上飲片州、縣醫院 92886472486296鄉鎮衛生院 89938910078.850100村衛生室(所)

        21、100989310073.54533個體診所9593.570100654880零售企業72754010031.24545.7合 計89.689.571.294.459.35070.94茵陳茵陳“正月茵陳,二月蒿,三月茵陳當柴燒正月茵陳,二月蒿,三月茵陳當柴燒”春季春季:綿茵陳綿茵陳,秋季秋季:茵陳蒿茵陳蒿金銀花金銀花采用陰干、曬干和蒸后曬干,綠原酸的采用陰干、曬干和蒸后曬干,綠原酸的含量不同,以蒸曬法加工者含量高。含量不同,以蒸曬法加工者含量高??刂瀑|量標準的方法控制質量標準的方法(一一)化學指紋圖譜控制中藥材質量化學指紋圖譜控制中藥材質量(二二)GAP生產過程與化學成分指紋圖譜生產過程與化學

        22、成分指紋圖譜(六六)培訓培訓GAP操作人員操作人員(三三)道地藥材道地藥材與化學成分的指紋圖譜與化學成分的指紋圖譜六、題型舉例六、題型舉例 一、名詞解釋一、名詞解釋(10分分,五題五題)個體發育個體發育 生物產量生物產量 藥用植物引種馴化藥用植物引種馴化 二二 單項選擇單項選擇(20分分,20題題)三三 多項選擇多項選擇(20分分,10題題)四、填空四、填空(20分分,每空每空1分分)1植物的繁殖包括植物的繁殖包括和和兩大類。兩大類。2和和是提高藥用植物產量和質量的是提高藥用植物產量和質量的重要措施。重要措施。3加強藥用植物的規范化管理,重視病蟲害加強藥用植物的規范化管理,重視病蟲害的有效防治,是保證藥用植物的有效防治,是保證藥用植物、的關鍵措施。三、問答的關鍵措施。三、問答(30分分)簡述藥用植物病蟲害防治策略。簡述藥用植物病蟲害防治策略。根據相關知識,制定藥用植物柴胡的生產措施方根據相關知識,制定藥用植物柴胡的生產措施方案。案。

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