微生物飼料添加劑——陳紅坤

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1、微生物飼料添加劑微生物飼料添加劑河南省恒隆態生物技術研究所主講：陳紅坤目 錄v一 現代養殖業存在的問題v二 的定義及應用現狀v三 作用機制v四 的研究成果與特點v五 市場前景的調查分析 v六 的發展方向 v七 應用中存在的問題v八 的問題解決方案一 養殖業造成的污染問題 (一)水體的污染 (二)空氣的污染 (三)病菌的傳播 (四)食品的安全一 水體的污染v高濃度畜禽養殖污水N、P含量高，而且畜禽廢棄物污水中有毒、有害成分導致水體嚴重富營養化，可使地下水溶解氧含量減少，水體中有毒成分增多，嚴重時使水體發黑、變臭，造成持久性的有機污染，使原有水體喪失使用功能，極難治理、恢復。二 空氣的污染v畜禽養

2、殖過程會產生大量的惡臭氣體，其中含有大量的氨、硫化物、甲烷等有毒有害成分，污染養殖場及周圍空氣，同時有的畜禽養殖場離文教區、居民生活區較近，由于惡臭污染問題，導致養殖場與周圍群眾關系十分緊張。三 病菌的傳播v畜禽廢棄物中的污染物中含有大量的病原微生物、寄生蟲卵以及孳生的蚊蠅，會使環境中病原種類增多，病原菌和寄生蟲大量繁殖，造成人、畜傳染病的蔓延，尤其是人畜共患病時，會導致疫情發生，給人畜帶來災難性危害。四 食品的安全v濫用抗生素的危害，導致大量的抗生素殘留在動物體內?？股乇旧碛侄靖弊饔茫海?）多粘菌素用作全身性治療時，易對腎臟產生毒害作用。（2）四環素與氨基糖甙類抗生素有時能誘發神經肌肉的阻

3、斷效應并且會造成肝臟的損害。（3）四環素與鈣離子作用可能導致低血壓與心臟輸出力減弱。v濫用抗生素的危害 抗生素可以產生耐藥性：微生物本身也是一個生命，就像我們人體一樣有外面的東西侵入會自衛、防御、反擊，最后的結果就是耐藥。如果我們濫用抗生素，環境中存在的這些致病微生物都是耐藥的，那人體生病感染的都是耐藥菌，很難有有效的藥物治療，最后受到損害的是我們人類自己。v抗生素造成動物倡導菌群失調?？股氐淖饔镁褪菤⒕?，不管是病菌還是對人體有用的益生菌?？股卦跉缰虏【耐瑫r，也殺滅了益生菌，結果造成人體正常菌群失調，而人體正常菌群失調則又引發了很多疾病，如造成腸道菌紊亂，引起腹瀉，導致人體的消化、營養

4、吸收的一系列不良反應?！笆萑饩钡降资且环N怎樣的東西 v“瘦肉精”化學名為克倫特羅（clenbuterol）是一種高選擇性的興奮劑興奮劑。興奮劑屬于腎上腺素的類激素，它摻入豬飼料，豬吃后生長速度加快，瘦肉率明顯提高，脂肪含量降低，所以養豬戶稱其為“瘦肉精”。v豬吃了含有興奮劑的混合飼料后，的確能提高瘦肉的比例，但對豬的內臟影響比較大，興奮劑的殘留也比較高。如果人食用了豬肉中殘留的興奮劑后，會產生心跳過快，心慌，不由自主的顫抖、雙腳站不住，心悸胸悶，四肢肌肉顫動，頭暈乏力等神經中樞中毒后失控的現象，甚至導致死亡。目前，在西方國家已基本禁止使用。二 的定義及應用現狀v 發展綠色無公害飼料添加劑是

5、21世紀飼料工業的重要研究方向，飼微生物制劑是實現這一目的的主要途徑。v 隨著動物微生態學研究的不斷深入，以有益微生物菌群研制開發的飼用微生物添加劑，作為一類新型無公害飼料資源已被廣泛應用。由于它具有生物學活性，能很好的參與動物胃腸道微生物菌群的生態平衡，促進動物的營養消化吸收和生長發育，提高飼料轉化率，改善動物的生產性能，增強幼畜抗病力以及具有改善飼養環境和減少環境污染的獨特作用，因此引起越來越多飼料生產企業和養殖業的高度重視，也成為國內外飼料行業研究開發的熱點。的應用現狀如何？v飼料微生物添加劑，是在動物微生態學理論指導下發展較快的一類新型飼料添加劑，是生物技術在動物營養學方面的具體運用。

6、微生物飼料添加劑是最近20多年來為替代抗生素而開發的一類具有防治消化道疾病、降低幼齡動物死亡率、提高飼料效率、促進動物生長等作用的安全性飼料添加劑。v國際上微生物飼料添加劑的研究和應用開始于世紀年代初，年美國食品與藥物管理局（）和美國飼料公定協會（）公布了 種可“直接飼喂且一般認為是安全的微生物”，促進了該方面研究的發展。據報告，人們對這些微生物添加劑的興趣日益增加，還預言它將被廣泛應用于養豬、養雞、養牛及水產動物生產中。目前，國外很多生物技術公司已經研制出豬用、禽用、牛用、寵物用等多種微生物添加劑。在我國 年代后期才開始重視微生物添加劑的研究與開發應用，時間很短，但現在國內生產微生物添加劑的

7、企業已有百十家，發展前景比較可觀。什么是微生物添加劑？微生物添加劑（，簡稱）是近年來發現的一類新型飼料添加劑。它是對包括益生素（）、微生態制劑在內的有益微生物制劑的一種廣義和通俗的解釋，又名活菌劑、生菌劑、促生素、利生素等。它的核心含義是指攝入動物體內參與腸道內微生物平衡的，具有直接通過增強動物對胃腸內有害微生物群落的抑制作用或通過增強非特異性免疫功能來預防疾病，間接起到促進動物生長和提高飼料轉化率的活性微生物培養物。三 作用機制v（一）維持微生態平衡v（二）營養作用v（三）免疫作用v（四）促進毒素排泄 益生菌的作用機理益生菌的作用機理益生菌益生菌腸道屏障，抑制致病菌，排出毒素腸道屏障，抑制致

8、病菌，排出毒素（一）維持微生態平衡v動物在正常情況下，胃腸道中的正常菌群維持穩定的生態環境，當畜禽處于應激狀態（斷奶、運輸、換料、改變飼養環境等），體內的菌群會處于暫時的紊亂狀態，這時很容易給病原菌造成可趁之機，的有益菌可以及時補充，維持微生態平衡。進入機體內的病原菌要引起機體致病，它必須先與一定的組織和細胞粘附并增殖，而正常微生物群占據致病菌的靶上皮細胞或產生一個對致病菌不利的環境，從而保持菌種正常的動態平衡。（二）營養作用v正常微生物影響機體物質代謝及營養轉化合成，除參與蛋白質、碳水化合物、脂肪代謝及維生素合成外，還參與膽汁代謝及激素轉化過程，如雙歧桿菌、乳酸桿菌等產生，造成酸性環境，促進

9、維生素、鈣及二價鐵的吸收。另外，微生物還可產生消化酶，將飼料中難以消化物質（如粗纖維）分解成易被動物吸收利用的小分子物質，提高飼料的轉化率。v 研究發現，給生長豬飼喂乳酸菌和酵母培養物，56d 內試驗組比對照組增重 4.8Kg，飼料轉化率提高 9.6%。v研究發現，芽孢桿菌對仔豬生長的促進作用與泰樂霉素相似，單獨使用芽孢桿菌產品或與其它添加劑配合使用，均可明顯提高家畜增重。生長早期的仔畜由于胃酸分泌不足，胃中 值高，抑制了胃蛋白酶的活性，而芽孢桿菌有利于改善胃內環境，降低 值，激活胃蛋白酶，還可產生較強的酶來降解飼料中復雜的碳水化合物。（三）免疫作用v 中微生物的免疫作用表現在兩個方面v 一方

10、面是促進宿主免疫器官的發育成熟，幼畜出生后，免疫器官還未完全成熟，使其早些接觸良性微生物，可促使免疫器官的發育 v另一方面是作為宿主終生相伴的抗原庫，刺激免疫系統產生免疫應答，使宿主對病原微生物保持一定程度的免疫力。良性微生物的長期寄居，與宿主達成一種共生關系，可促使機體產生能抵抗同類病原菌的抗體。v 中的微生物產生的代謝產物可抑制其它腸道病原菌的生長，如乳酸菌產生的乳酸可抑制其它大腸桿菌、沙門氏菌的生長，減少腸道疾病的發病率。四 的研究成果與特點v主要成果 通過大量菌種篩選工作，建立了多種有益微生物菌種庫 物化產品，即高科技微生態活菌制劑，劑型包括粉型和液劑 生產配套技術 利用營養緩釋技術生

11、產的微生物活性保護劑 生產高科技生物飼料（綠色飼料）的配套技術和添加劑。v06年以大北農為主持單位，聯合中國農業大學飼料所，北京市農科院畜牧所等多家在京機構，我們成立了北市微生態制劑學員研究所，針對微生態制劑在應用領域的問題進行了聯合攻關，通過聯合發揮了各自的優勢，使多方的資源得到了共享，縮短了研發周期，提高了技術水平，取得的計劃中的多項科研成果，完成了20多種菌種的性能、研究，完成了11個菌種的安全性研究，開發出了微生態菌種有21種，已在20多個養殖點進行應用，其中北京有50多家，共 實現銷售一千五百萬元。v主要特點 高效微生物飼料添加劑是一種采用營養緩釋技術、生物發酵技術和特殊生產工藝，把

12、一些富產消化酶的芽孢桿菌、酵母菌和乳酸菌類等多種有益微生物復合而成的新型高科技微生物飼料添加劑，可廣泛用于畜禽養殖和飼料生產及控制環境。目前的營養學已從孤立的動物研究轉向“動物 環境”系統研究，這對于飼料有更高的要求。首先，不但要求飼料的營養成分符合標準，飼養效果好，還要求其對周圍環境不至于造成污染。v 中的微生物代謝產物可以將臭源吲哚化合物完全氧化，將硫化物氧化成無臭、無毒物質。其次，可以改善畜產品肉質風味。反芻動物的肉質具有特殊的香味，是因為其體脂肪中支鏈脂肪酸和奇數碳原子脂肪或異構脂肪酸的含量高，這與其瘤胃中微生物的作用有很大關系，高精料飼養容易使皮下脂肪變軟。目前市場上畜禽產品風味欠佳

13、，我們可以利用 MFA養殖，經過微生物的作用，使動物健康生長，產品質量得到改善。益生菌的生產工藝v原菌種活化v菌種擴大培養v液體或固體發酵v后加工v成品檢驗v包裝菌種的篩選v生產 的工藝流程是 原菌種活化菌種擴大培養液體或固體發酵后加工成品檢驗包裝，它包括發酵工程、濃縮工程和后處理工程。中的微生物大多是活的微生物，在應用過程中難免存在一些問題，如對菌種篩選。我們知道能夠耐受飼料運輸、包裝、制粒等加工過程的菌種很少，但通過誘變育種、多種篩選、微膠囊技術，可基本上解決了這一大難題。發酵過程所需原料資源廣，且價格低廉。五 市場前景的調查分析v2006 年我國飼料加工能力超過 2 億噸，如果飼料中微生

14、物添加劑的添加量以千分之一計算，則需用20 萬噸。據國家有關部門統計，2004 年我國微生物添加劑的產量約 3500噸，與需求相差約 60倍，遠遠跟不上飼料工業發展的需要。因此，投資微生物添加劑行業，以滿足畜牧業發展的需求，促進我國綠色養殖業的發展，具有重要的經濟意義和社會意義。六 的發展方向活菌是關鍵v微生物添加劑的核心是活的微生物活菌的種類及其數量是微生態制劑的靈魂，過分強調死菌等的作用是不恰當的，甚至是有害的。v為了保證添加劑的使用效果，必須要讓微生物是活體，而且要又一定的菌濃度。如芽孢桿菌類的微生物添加劑每克至少含10億個以上活菌；而且能在畜禽腸道存活，適應腸道復雜的環境條件并能進行新

15、陳代謝活動。扶助內源性有益菌v與其從外界補入數量不大，不能粘附、增殖的非原籍菌，不如創造條件去促進數量有限的內源性有益菌迅速生長繁殖，以有效調整微生態平衡。研究適于推廣的制劑v提倡優先發展膠囊型凍干菌粉形式的制劑，并逐漸取代水劑形式的商品，有重點地革新現有生產工藝，加速產品的升級換代。七 應用中存在的問題主要是用添加劑發酵飼料時的發酵條件控制問題不良的發酵v飼喂系統含有大量的雜菌;v原料中不含有適于發酵的菌或含量太低不足以抑制有害菌;v原料質量差異導致發酵失敗(例如來自發酵工藝的飼料工業副產品會帶來不相關的雜菌不良的發酵v氧氣過多導致異體發酵物產生乙酸而不是乳酸(乙酸適口性差);v溫度過低導致

16、酵母大量繁殖;v發酵設施長時間使用破舊損壞。八 的問題解決方案發酵液體飼料的發酵控制 v發酵控制應當有益于動物的健康和生長性能的發揮。v通常干飼料的pH接近7，這正是病原微生物生長繁殖的最佳pH條件。v發酵徹底就意味著在飼料中乳酸菌的濃度最大，從而可使最終pH達到3.84.0。v而當pH小于5時，消化蛋白的酶的活性才最大。發酵可使飼料的pH降到4或更低，提高飼料的消化率。HM乳酸菌發酵控制vHM乳酸菌是一種產酸性很強的特異乳酸菌。v發酵控制條件是：v培養溫度：37至40度v培養時間：12至24小時v水分調節：65%左右v氧氣控制：厭氧發酵謝謝觀看/歡迎下載BY FAITH I MEAN A VISION OF GOOD ONE CHERISHES AND THE ENTHUSIASM THAT PUSHES ONE TO SEEK ITS FULFILLMENT REGARDLESS OF OBSTACLES.BY FAITH I BY FAITH