優秀教案葡萄糖和果糖

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1、優秀教案葡萄糖和果糖教學教案 課題： 4.2糖類葡萄糖 班級： 高 二3班 姓名: 陳老師 1 教學教案 授課 班級 課題 教學 目標 高二 班 糖類葡萄糖 知識與技能：1、認識糖類的定義、分類。 2、掌握糖類重要的代表物葡萄糖的組成和重要性質。 3、會比較葡萄糖和果糖的不同 過程與方法：1、以圖片、實驗參與教學，使講解內容易以接受。 2、以練習來鞏固知識點和突破重難點。 情感態度與價值觀： 1、通過視頻激發學生學習化學的興趣和情感； 2、培養學生嚴謹求實、勇于探索的科學態度； 重點 難點 教具 掌握糖類重要的代表物葡萄糖的組成和重要性質。 糖類的概念、葡萄糖的結構。 多媒體、板書、 實驗藥品

2、：葡萄糖溶液，氨水，硝酸銀溶液，蒸餾水，氫氧化鈉溶液，硫酸銅溶液 實驗器材：試管，酒精燈，石棉網，三角架，燒杯，膠頭滴管，玻璃棒、試管夾。 授課 時間 課型 新課 教學 方法 反問法、練習鞏固法、自主學習法、歸納法、類比法、小組競爭法。 板書設計 4.2糖類 糖類 1、定義： 2、分類 一、葡萄糖和果糖 1、葡萄糖 存在： (2）分子式：C6H12O6 (3）物理性質 (4）結構式: 用途 結構簡式: CH2OH-4-CHO (6）化學性質 教師活動 學生活動 設計說明 2 視頻糖尿病 4.2糖類 我們生活在糖類相伴的世界里，那糖類究竟是怎樣定義的呢？ 觀看聽講 以圖片激起興趣 古今對比解答疑

3、惑，將易出題和出錯的地方以學生參與練習的方式講解，使學生印象深刻，突破易錯點。 讓學生自己閱讀并歸納，培養學生的自學及歸納能力 聽講老師解說的糖類原始的糖類1、定義： 定義，并按老師原始定義以往定義：人們把它們稱為碳水化合物，通式為Cm(H2O)n 的要求練習得出原始定義的糖類都符合通式Cm(H2O)n嗎？符合該通式的都屬于糖嗎？ 不足，最后勾畫出現在的定義。 判斷下列物質是否符合通式Cm(H2O)n 鼠李糖：C6H12O5 甲醛：CH2O 乙酸：C2H4O2 所以說把糖類命名為碳水化合物是不科學的，那么科學的定義是什么呢？ P79勾畫糖的定義 2、分類 請同學們仔細閱讀書本P79第二段，找出

4、糖類的分類標準及分類情況，稍后請學生回答？ 根據能否水解以及水解后的產物 單糖：不能水解的糖。如葡萄糖、果糖、核糖及脫氧核糖等。 糖類 低聚糖：1mol糖水解后能產生210mol單糖。如麥芽糖、蔗糖等二糖 多糖：1mol糖水解后能產生很多摩爾單糖。如淀粉、纖維素等天然高分子化合物。 單糖：葡萄糖、果糖 糖類 低聚糖： 多糖： 1、有關糖類物質的敘述正確的是 A. 糖類物質又叫碳水化合物，其分子式都可以用Cn(H2O)m表示 B. 糖類是有甜味的物質 C. 單糖是最簡單的糖 糖類不都符合通式D.糖類一般是由多羥基醛、多羥基酮及他們的脫水縮合物。 碳水化合E多糖屬于天然高分子化合物 甜味物質 糖

5、參與練習并積極回答，同時記錄歸納 按老師的要求閱讀找到相應的答案并積極參與回答 單糖不是最簡單的糖 多糖屬于天然高分子化合二、葡萄糖和果糖 1.葡萄糖 物性 請勾畫葡萄糖的物理性質無色晶體、熔點146，有甜味，但甜度不如蔗糖，易溶于水，稍溶于乙醇，不溶于乙醚。 特別：稍溶于乙醇，不溶于乙醚 按老師的要求閱讀找到相應的答案并積極參與回答 將這些容易出題和出錯的知識點以練習的方式來講解并作出歸納，為的是培養學生的歸納能力。 讓學生自己閱讀并歸納，培養學生的自學及歸納能力 3 結構式： 結構決定性質，性質反映結構，按這一主線探究 實驗1 葡萄糖與銀氨溶液反應 現象產生銀鏡 結論葡萄糖中有醛基存在 定

6、量測定發現1 mol 葡萄糖最多可以和 5 mol 醋酸發生酯化 經過現代物理手段測得葡萄糖為為直鏈 根據已知條件猜想葡萄糖的結構。 葡萄糖的結構簡式為 觀看老師的兩個演示實驗，并參與討論葡萄糖所含的官能團。思考兩個實驗事實，分析葡萄糖可能的結構，在老師的指導下得到葡萄糖的結構式 或：CH2OH-4-CHO 通常我們是按著結構決定性質這一主線來討論物質的性質，今天我們采用逆向思維即性質反映結構來探索葡萄糖的結構。培養了學生的逆向思維以及探究的能力。 從結構決定性質這一角度出法，分析葡萄糖的結構得到其化學性質。培養學生從結構這一角度出發分析的到化學性質。 都說結構決定性質，那么葡萄糖具有怎樣的性

7、質呢？ 化學性質 銀鏡反應： 與新制Cu(OH)2反應： 按著老師的提示分析葡萄糖的結得到其化學性質。練習葡萄糖與銀氨溶液以及氫氧化銅的反應非常熟，并把重要的板書記錄下來。 3.在一定的條件下，既可以發生氧化反應，又可以發生還原反應，又可以和酸發生酯化反應的是 A、乙醇 B、乙醛 C、乙酸 D、葡萄糖 4.把NaOH溶液和CuSO4溶液加入某人的尿液中，微熱后觀察到紅色沉淀，說明該尿液中含有 A食醋 B白酒 C食鹽 D葡萄糖 積極參與練習，分析并得到答案，并及時地把重要知識點作出歸納， 4 用練習來鞏固知識點來檢驗學生對知識的的掌握情況讓學生查缺補漏 (1)判斷葡萄糖溶液能否使KMnO4(H+

8、，aq)褪色。 (2)判斷葡萄糖溶液能否使溴水褪色 歸納:葡萄糖可使高錳酸鉀和溴水褪色 葡萄糖的用途 葡萄糖的應用圖片 請在課本80頁藍色方程式下面找到葡萄糖的用途并勾畫葡萄糖用于制鏡業、糖果制造業，醫藥工業。 觀看ppt圖片并按老師的要求勾畫出相應的知識點 跟著老師的思路回顧今天的重點，并在課后查缺補漏 鍛煉學生的自主學習和歸納的能力 回顧、總結這一節課是否成功、是否達到了預期的目的，同時也能及時地對教學中的得與失進行認真而全面地分析、總結、判別優劣，及 糖 糖類 碳水化合物 甜味物質 單糖不是最簡單的糖 多糖屬于天然高分子化合物！ 葡萄糖的分子式： C6H12O 6 葡萄糖的結構式化學性質 ： 時了解學生學習的反饋信息，這樣既可以起到備忘錄的作用，又能提高自己的教學水平。 5