3-3 生態環境對果樹生長發育的影響

§3 生態環境對果樹生長發育的影響氣候因子：光照、溫度、水分、空氣、風、雨、霜、雪等 土壤因子：成土母質、土壤類型等 地形因子：地形類型（山地、平原、洼地）、坡度、坡向和海拔等 生物因子：動物、植物、微生物 社會因子：環境污染 直接因子（生存因子）：溫度、光照、空氣、水分、土壤 間接因子：除直接因子以外的地形、風、人類社會等、溫 度（一）果樹要求的溫度條件需溫較低的果樹：年平均溫度713°C。蘋果、梨、杏、李、草莓、 櫻桃、獼猴桃等需溫中等的果樹：年平均溫度1318C。桃、砂梨、葡萄、棗、柿、 板栗、石榴、梅、無花果、枇杷、柑桔等需溫較高的果樹：年平均溫度18C以上。柑桔、楊梅、荔枝、龍眼、 香蕉、菠蘿、椰子等表2-2 主要果樹適宜的年平均溫度樹種年平均溫度（C）樹種年平均溫度（C）蘋果714櫻桃（中國）1516梨（秋子梨）57棗（北棗）1015（白梨）715（南棗）1520（砂梨）1520核桃815桃（華北系）814柿（北方）916（華南系）1217（南方）1620梅1620柑桔1618葡萄518枇杷1617杏614荔枝2023李1322香蕉24櫻桃（西洋）712菠蘿2427果樹在一定溫度條件下開始生長發育，要完成一個生命周期的 生長發育過程需要一定的積溫。生物學零度在綜合外界條件下，使果樹萌芽的日平均溫度。 有效溫度高于生物學零度的日平均溫度與生物學零度之差。有效積溫果樹生長期中有效溫度的累積值。不同果樹生物學零度不同：一般落葉果樹為610°C，常綠果樹為 1015°C。不同果樹生長季要求的積溫也不同：如柑桔為2500C以上，葡萄為 3000C以上。 各種果樹在生長期內，從萌芽到開花，或從開花到果實成熟，都要 求一定的積溫（表23）表2-3 不同果樹開花和果實成熟的積溫樹種開花期積溫（°C）果實成熟期積溫（°C）蘋果4191089西洋梨435867桃4701083杏357649西洋櫻桃404446葡萄-21003700柑桔-30003500 落葉果樹有自然休眠特性。 12月至第二年2月進入自然休眠期后， 需要一定低溫才能正常通過休眠，如果冬季溫暖，不能滿足通過休 眠所需的低溫，常常導致芽發育不良，春季發芽、開花延遲且不整 齊，花期拉長，落花落蕾嚴重，甚至花芽大量枯落而減產。表2-4 主要果樹通過自然休眠的需冷量果樹種類需低于7.2 C小時數果樹種類需低于7.2 C小時數美洲李7001700獼猴桃600800蘋果2501700杏300900梨2001500扁桃100400核桃4001500草莓200300梅3001200酸櫻桃6001400桃501200甜櫻桃5001300柿100400無花果0300葡萄1001500二）高溫、低溫對果樹的影響1、高溫的危害：破壞光合作用和呼吸作用的平衡；加速蒸騰失水； 夏季高溫導致日灼； 秋冬季高溫，落葉果樹不能及時進入休眠或按時結束休眠。落葉果樹生長季溫度升高到3035°C時，生理過程受到抑制；升高 至到5055C時，蛋白質凝固，使果樹受到嚴重傷害。常綠果樹較耐高溫，但高達50C時，也會引起嚴重傷害。2、低溫的危害 低溫使果樹生理機能受到破壞，造成葉落枝枯乃至全株死亡。凍害受0C以下低溫侵襲，組織發生冰凍所造成的傷害。寒傷一一 度稍高于0C,組織未凍結成冰所造成的傷害。 凍旱低溫和生理干旱的綜合表現。 霜害早霜、晚霜的危害。表2-5 各種果樹受凍溫度樹種枝梢受凍溫度（C）整株凍死溫度（C）香蕉、菠蘿0-3-5荔枝、龍眼-2-3-5-7甜橙、柚-5-6-8-9枇杷-9-10-14-15葡萄、石榴、核桃、枳-15-16-18-25桃、中國李、砂梨-18-20-23-35杏、蘋果、秋子梨-25-30-30-45二、光照（一）光照與果樹生長發育的關系1、果樹的受光量 提高葉面積指數； 合理整形修剪，培養合理的樹體結構，提高果樹受光量。2、光照與果樹營養生長的關系 光照強，易形成密集短枝，削弱頂端優勢，促發側枝，樹姿開張 光照不足，枝梢細長或粗而不壯，呈現徒長； 光照過強，引起枝干和果實日灼。3、光照與果樹生殖生長的關系 光照好，光合作用強，同化產物多：有利于花芽分化；坐果率高； 糖分和維生素含量高，著色好，品質好； 產量高。（二）果樹的需光度 生長在我國北部高緯度、干旱地區的落葉樹種需光度較高； 生長在我國南部低緯度、多雨地區的熱帶、亞熱帶樹種需光度較低。 成年樹比幼年樹喜光； 花芽分化、果實發育比萌芽、枝葉生長需光量大； 生長期比休眠期需光量大。亀落葉果樹： 桃、扁桃、杏、棗最喜光； 蘋果、梨、李、櫻桃、柿、板栗次之； 核桃、山核桃、山楂、石榴、無花果、獼猴桃較耐陰。常綠果樹： 椰子、香蕉最喜光； 荔枝、龍眼次之； 楊梅、枇杷、柑桔等較耐陰。 最大限度地利用太陽光能，提高光合效率，提高品質和單位面積產 量是現代化農業生產的重要標志之一。三、水分 植物體生存的重要因子； 組成植物體的重要成分：果樹枝葉含水量5070%；根部含水量 5080%；果實含水量8090%； 整個生長發育過程中生命活動不可缺少的重要介質光合作用、 蒸騰作用、呼吸作用； 引起環境因素的變化，間接影響果樹的生長發育（一）果樹對水分的生態反應 起源于夏季多雨地區的樹種需水量大，也較耐濕，如柑桔、枇杷、 砂梨等； 起源于夏季干旱地區的樹種則耐旱怕濕，如歐洲葡萄、西洋梨、扁桃、杏等。強：葡萄、杏、石榴、棗、無花果、菠蘿、龍眼等; 抗旱力中等：桃、櫻桃、梨、蘋果、柿、李、梅等；5弱柑桔、枇杷、楊梅、香蕉等。r強：葡萄、柿、棗、梨、山核桃、荔枝等;耐澇性2中等：柑桔、香蕉、李、梅、杏、蘋果等;I弱弱無花果、桃、菠蘿等。二）果樹的需水量 每生成1 克干物質所需的水量稱為需水量或蒸騰系數（ 蒸騰量與生 成干物質之比）。一般形成1克干物質需水125500克。 種類、品種、砧木不同，需水量不同。 在年周期中，不同的生長發育時期需水量不同。 萌芽期：水分不足，延遲萌芽或萌芽不整齊，影響新梢生長。 花期：干旱或水分過多常引起落花落果，降低坐果率?？諝鉂穸炔?足，花期縮短，影響授粉受精。 新梢生長期：需水臨界期。此期供水不足，則削弱新梢生長，甚至 早期停止生長。 花芽分化期：需水相對較少，水分過多則花芽分化減少。 果實發育期：水分過多容易引起梢果生長發生矛盾，加劇后期落果， 影響產量。 土壤是果樹生長的基礎； 果樹生命活動所需要的水分和營養元素主要來自土壤； 不同的土壤有不同的水、肥、氣、熱、酸堿度，它直接影響著果樹 根系的生長發育及其機能。 研究土壤的生態因素變化規律及其與果樹的關系對果樹增產增質 有重要意義。（一）土壤質地 果樹對土壤適應范圍較廣。 最適宜的土壤是土質疏松、土層較厚的砂壤土或壤土通氣、排 水、保水、保肥性能良好，有利于地上部生長發育。 過砂的土壤，保水保肥性能差，不利于果樹生長。 粘重的土壤通氣性較差，排水不良，影響根系生長發育，從而導致地上部生長發育不良。二）土壤溫度 土壤溫度直接影響根系的生長、吸收和運輸能力，也和有機質的分解、土壤微生物的活動有密切的關系，從而影響果樹的生長發育。土壤溫度對果樹根系生長影響較大： 不同果樹種類根系開始生長的溫度有所不同。如： 蘋果7°C梨10°C桃410°C 無花果910°C 柿和板栗1112°C 柑桔類12°C 根系生長有其適宜的溫度范圍，過高過低均不利于生長。 落葉果樹：20C為適宜，30C左右衰退。 常綠果樹（柑桔）：26C為最適宜，37C停止生長。 果樹根系忍受低溫的能力因樹種不同而不同。如： 蘋果T2°C、桃T5°C、梨-9°C、葡萄-5-7°C。（三）土壤水分 土壤中的水分是果樹主要的水分來源之一。一切營養物質只有溶解 于水才能被果樹吸收利用。 果樹正常生長結果最適土壤含水量，一般為田間最大持水量的60 80%。 當土壤含水量減少，果樹表現缺水，吸水與蒸騰平衡被破壞。 土壤含水量進一步減少，植株出現永久性萎蔫，這時的土壤含水量 稱為萎蔫系數。如不及時灌溉，將嚴重影響果樹正常生長發育。 土壤水分含量繼續下降，根內水分外滲。 果實增大最快時期是成熟前2030天，必須保證水分供應，否則影 響產量。 土壤水分過多，會使土壤空氣減少，根系呼吸減弱，微生物活動受 抑制，養分不易分解吸收，甚至根系發生缺氧呼吸，產生有毒物質， 導致根系生長不良或死亡。（四）土壤通氣 土壤中必須有足夠的空氣，果樹根系才能正常生長活動，一般土壤 空氣的含氧量不低于15%時，根系才能正常生長吸收，不低于12% 時才能發生新根。 土壤中的空氣多少取決于土壤的孔隙度和土壤含水量： 土壤疏松、水分適度時，土壤空氣含量大，氧氣充足。 土壤板結，孔隙度小，空氣不易流通，土壤空氣少，氧氣含量低。 土壤含水量過多，則空氣更少。 當土壤嚴重缺氧時，根系進行無氧呼吸，積累酒精，使細胞蛋白質 凝固，造成中毒，引起爛根。 桃對缺氧最敏感，其次為蘋果和梨，柑桔反應不敏感。（五）土壤酸堿度 土壤酸堿度直接影響著土壤的理化特性、土壤營養元素的分解及存 在形態，土壤溶液成分，以及土壤微生物活動，從而影響根系的吸 收機能。 在強堿性土壤中，因為鈣中和根的分泌物，而使鐵、錳、銅、硼、 鋅等缺乏。同時磷與鈣結合成為溶解度很小的磷酸鈣，使磷的利用 率降低。 在強酸性土壤中，由于氫離子增多，土壤的鋁、錳、鐵、銅、鋅、 硼等溶解度增大，引起活性鋁對果樹的毒害。同時土壤膠體吸收的 鉀、鈣、鎂等常被氫離子代換，隨雨水流失，故酸性土常缺鉀、鈣、 鎂等元素，這在南方特別嚴重。因此，紅壤、黃壤必須增施有機肥， 才能有效改良土壤，減少養分流失。 土壤中大多數有益微生物適于接近中性的酸堿度，即pH 6.57.5之間，土壤過酸過堿都會抑制微生物活動。表2-6主要果樹對酸堿度的適應范圍（pH）樹種適應范圍最適范圍蘋果5.38.25.46.8梨5.48.55.67.2桃5.08.25.26.8葡萄5.08.36.07.5板栗4.67.55.56.8棗5.08.55.28.0柑桔5.58.56.06.5（六）土層厚度 土層厚度能影響果樹根系的分布，也影響土壤的理化特性。 土層深，則根系分布深，能穩定地吸收土壤中的水分和養分，因此樹勢健壯，結果良好，壽命長，對外界不良環境的影響抵抗能力強。 土層淺，根系分布淺，土壤的溫度、水分和養分不夠穩定。夏季常 有高溫和干旱，土壤溫度、水分變化劇烈，影響果樹生長發育，樹 冠矮小，衰弱，未老先衰，壽命短，樹體抵抗不良環境的能力弱， 產量低。 山地必須進行深翻改土，爆破巖石，增厚土層，增施有機肥料，然 后植樹，才能使果樹生長良好。